Garnelen 16/20 mit Kopf und Schale TK

TK Garnelen 16/20 mit Kopf und Schale im Überblick

TK Garnelen 16/20 mit Kopf und Schale sind tiefgefrorene ganze Garnelen für Küchen, die mit kalkulierbarer Stückgröße arbeiten. Die Ware wird mit Kopf und Schale geliefert, ist glasiert und für das Kochen oder Braten vorgesehen. Im 1-kg-Gebinde eignet sie sich für Gastronomie, Handel und private Einkäufer, die Tiefkühlware gezielt bevorraten möchten.

Kernmerkmale für Einkauf und Einsatz

Für den professionellen Einkauf ist vor allem die Kombination aus ganzer Ware, definierter Größenklasse und TK-Lagerfähigkeit relevant. Kopf und Schale bleiben an der Garnele, sodass Substanz und Produktbild bis zur Zubereitung erhalten bleiben. Die Glasur schützt die Oberfläche im Tiefkühlzustand; die 1-kg-Einheit vereinfacht Lagerung und Mengeneinsatz.

• Definierte Sortierung für gleichmäßige Stückgrößen im Einsatz
• Ganze Ware mit Kopf und Schale für markante Optik
• Tiefgefrorene Form für planbare Bevorratung im TK-Bereich
• Glasierte Oberfläche mit 20 % Eisschutz im Lager
• 1-kg-Gebinde für überschaubare Mengen je Entnahme

TK Garnelen 16/20 mit Kopf und Schale in der Küche

Diese ganze Rohware richtet sich an Betriebe, die Garnelen für warme Anwendungen einsetzen und den Garprozess selbst steuern möchten. Vorgesehen ist sie zum Kochen oder Braten. Weil die Tiere mit Kopf und Schale geliefert werden, ist das Produkt vor allem dort sinnvoll, wo nicht bereits geschälte Ware benötigt wird.

Für Küchen mit wechselndem Bedarf ist Tiefkühlware oft besser planbar als frische Ware mit kurzer Einsatzfrist. Das Gebinde lässt sich klar in Lager- und Bestellmengen einordnen, während die definierte Größenklasse bei der Vorbereitung für ein gleichmäßigeres Warenbild unterstützt. Gerade bei Gerichten, bei denen ganze Garnelen sichtbar eingesetzt werden, ist diese Form für viele Profiküchen die passendere Wahl.

Worauf Sie beim Einkauf achten sollten

Beim Einkauf sollte zuerst geklärt sein, ob ganze Garnelen mit Kopf und Schale zum geplanten Gericht und zum internen Arbeitsablauf passen. Wer küchenfertig vorbereitete Ware sucht, kalkuliert anders als eine Küche, die Verarbeitungsschritte selbst übernimmt und bewusst mit ganzer Garnele arbeitet.

Ebenso relevant ist die Glasur. Die Ware ist mit 20 % ausgewiesen; bei der Mengen- und Portionsplanung sollte deshalb zwischen Gebindegewicht und Produktanteil unterschieden werden. Die Sortierung unterstützt zusätzlich bei Anwendungen, in denen eine möglichst einheitliche Größenwirkung am Teller oder in der Pfanne gefragt ist.

QS-Kennzeichnung als zusätzlicher Auswahlpunkt

Zusätzlich ist eine QS-Kennzeichnung genannt. Für professionelle Einkäufer ist das ein sinnvoller Filter, wenn Produkte nach dokumentierten Standards der Qualitätssicherung ausgewählt oder im Betrieb einheitlich beschafft werden sollen.

Häufige Fragen

Was bedeutet die Größenangabe 16/20 bei Garnelen?

Die Zahl beschreibt die Stückzahl pro Kilogramm. Bei dieser Sortierung liegen in 1 kg in der Regel 16 bis 20 Garnelen.

Ist das 1-kg-Gebinde glasiert?

Ja. Die Ware ist mit 20 % Glasur ausgewiesen, also mit einer Eisschicht zum Schutz im Tiefkühlzustand.

Sind die Garnelen vorgegart?

Nein. Es handelt sich um rohe Garnelen, die vor dem Verzehr vollständig gegart werden müssen.

Handelt es sich um Black Tiger Garnelen?

Ja, die Ware ist als Black Tiger ausgewiesen. Das ist für Einkäufer relevant, die gezielt nach dieser Garnelenart beschaffen.

Stammen die Garnelen aus Aquakultur?

Ja. Die Ware stammt aus Aquakultur und lässt sich damit auch nach dieser Herkunftsart filtern.